Íme egy gyors és ízletes leves hétvégére. A felkockázott karalábét egy lefedett lábosban pár evőkanál víz hozzáadásával meg kell párolni.
Szeretem, ha olyanra sikerül az állaga, hogy már puha, de még van benn kis ellenállás. Szóval kellemesen roppanós.
A pároló lébe tettem kis sáfrányt is, ami szép színt ad a lének és persze kellemes ízt is. Egy kis trükk a sáfrányhoz: Ha már belefőtt a lébe, akkor érdemes a sáfrány szálakat egy kanállal a lábos szélén kinyomkodni. Ilyenkor minden szín és ízanyag távozik belőle, sőt így kevesebb is elegendő.
Kell hozzá még egy kis újhagyma, amit kevés vajon le kell pirítani, majd mehet rá a szintén kockázott lazac. Az egészet tejszínnel és annyi vízzel kell felönteni, hogy ne legyen a kelleténél töményebb és zsírosabb. Még pár pillanat az összerottyantás kedvéért, de fontos, hogy forralni a tejszín miatt nem szabad.
Na, hogy tetszik, mint egyszerű és gyors recept? Kipróbálnád? Írd meg lentebb hozzászólásban a tapasztalatodat!
