Konyha 7

Míg a régebbi időkben a konyha legfontosabb, központi eleme a tűzhely volt, ma a konyha komoly technológiai felszereléssel bíró, mini műhelyek.

A gasztronómiai kultúra és kifinomultság, a fine dining a hétköznapi konyhák világába is beszivárog és átalakítja azt.

Azok a legjobb elrendezések, ahol a hátunk mögött is munka felület van, hogy egyszerűen hátrafordulva is tudjunk dolgozni.

A jobb minőségű, különleges eljárásokat igénylő ételek szélesebb körű eszközrendszert igényelnek.
A tűzhely, mosogató, hűtő klasszikus alapjai már nem elégítik ki a modern konyha elvárásait. Robotgépek, dagasztógépek, szeletelők és vákuum csomagolók, gőzpárolók, stb. segítik az ételkészítést.

Az elrendezést, kialakítást meghatározza az adott ország, népcsoport kultúrája. Ahol a gasztronómia szerepe jelentősebb, a konyha, illetve a főzésre, közös étkezésre alkalmas helyiség is központibb szerepet tölt be.

A különböző konyhákat felhasznált alapanyagai, ételkészítési módszerei és fűszerek használata teszi egyedivé. A magyar gasztronómia a középkorban élte virágkorát. Hírnevét összetett ízvilágának köszönhette. A magyar ételeket rendkívül bujának, fűszeresnek írták le a korabeli források, amit a magyarok hevülékeny természetével hoztak összefüggésbe.