Gasztro 9
Mi is a gasztronómia? – Tudomány, művészet?
A gasztronómia a kultúra és az étel közötti összefüggések összessége. Több, mint ételkészítés, konyha technológia, vagy receptek kialakítása.
Magában foglalja a tálalást, terítést, felszolgálás minőségét, magát az étkezési kultúrát és minden egyebet, ami az étkezéshez köthető.
Arra vonatkozóan, hogy milyen egy nép gasztronómiai kultúrája egyszerűen azt mondjuk, hogy milyen a konyhája. Beszélünk francia konyháról, olasz konyháról, magyar konyháról, stb.
A magyar gasztronómia a középkorban élte virágkorát, amikor még a paprikának hírét sem ismertük. Azonban ismertünk sok más fűszert és alapanyagot, amit később elfelejtettünk és csak ma kezdenek visszatérni az ételeinkbe.
A magyar konyha világhírét összetett, bonyolult ízeinek köszönhette. Állítólag az egyetlen volt, ami az öt alap ízt használta ételeiben: édes, sós, savanyú, keserű, csípős. Úgy, hogy mindezek harmóniában legyenek egymással. Mivel, paprika még nem volt ismert, főként gyömbérrel, borssal, fahéjjal, fokhagymával érték el a csípős hatást.
A gasztronómiai érdeklődés ma virágkorát éli, programok, túrák és megannyi fórum áll rendelkezésre.
Tavaszi gasztropiknik a dödölle körül
Hagyományteremtő céllal indul idén a D-NAP(ok) gasztropiknik a Keszthely Yacht Kikötőben
Csokoládés sajttorta
Elmondhatjuk, hogy a csokoládés sajttorta a csokoládé szerelmeseinek az egyik vágyálma! Most megmutatjuk, hogyan készítsd el könnyen és tökéletesen otthon.
A tökéletes karácsonyi sajttorta receptje
Ez egy olyan sajttorta, mely már több, mint 20 éve kipróbált recept amivel - ha követed a leírást - garantáljuk, hogy nem lesz semmi baj
Receptek Karácsonyra: Ínycsiklandó puding receptek
Az itt leírt puding receptek nagyon könnyen elkészíthetők, és fantasztikusan finomak. Ha megfőzöd Karácsonyra, roppant emlékezetessé teszik majd a vacsorát.
Angol konyha
A viszonylag egyszerű, házias ételek, a hagyományos Angol konyha jellemzői kevésbé tűnnek pompásnak, amikor összehasonlítják a Francia konyhaművészettel.
Egy ínyenc csokoládékosár, mint tökéletes ajándék!
Sok olyan különleges webáruház működik, ami semmi mást nem árul, csak csokoládékosár változatokat, ám azok a lehető legkiválóbbak.
Franciaország kulináris hagyományai
A kulináris francia konyha olyan lenyűgözően magas színvonalat képvisel, amin nehéz, ha nem lehetetlen felülkerekednie a többi országnak.
Gourmet Fesztivál – Mindenből a legjobbat!
Vadat és halat... Mindenből a legjobbat! – a már megszokott minőségi kínálattal, a legjobb séfek mestermunkáival és izgalmas ízkavalkáddal várja a gasztronómia szerelmeseit az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 12-15 között, a Millenárison.
Rozmaringos húsgombócok paprika szószban
Nyáron a természet burjánzik és elkápráztat minket vidám színekkel. Mekkora badarság lenne nem kihasználni az alkalmat, hogy ez a tányérunkon is megjelenjen.
Szóljon hozzá