A fiaker (vagy a továbbiakban magyarosan fiáker) alatt nem csak lovakocsit értünk, hanem egy igazi bécsi klasszikus kávét is, mely nevét a város jellegzetes lovaskocsijairól kapta.
A fiáker Bécsben személyfuvarozásra használt, általában kétlovas fogatú, rugós karosszériájú, könnyű kocsi, amelyre harmonikaszerűen leereszthető ernyő van szerelve. Gyakorlatilag a mai taxik elődjéről van szó, ami Bécsben máig népszerű turisztikai látványosság.
Az pedig, hogy ezt a nevet egy kávé is viseli, a legenda szerint köszönhető annak, hogy kocsisok kedvelték ezt az erős, édes kávét, ami segített nekik melegen maradni a hideg téli napokon.
Íme a fiáker kávé elkészítésének lépései:
- Az alap: Egy adag erős, fekete kávé, általában mokka. Ezt hagyományosan forró vízzel készítik, de ma már gyakori az eszpresszó használata is.
- Az édesítés: A fiáker kávé jellegzetessége a bőséges cukor. Legalább két kockacukrot adnak hozzá, de ízlés szerint többet is lehet.
- Az alkohol: A kávéhoz egy stampedli (kb. 2 cl) barackpálinkát vagy rumot adnak.
- A tejszínhab: A kávét dús tejszínhabbal koronázzák meg.
Tálalás: A fiáker kávét általában üvegpohárban szolgálják fel, hogy látható legyen a kávé rétegződése a tejszínhabbal.
Tippek:
- A tejszínhabot megszórhatjuk kakaóporral vagy fahéjjal.
- A kávét ízesíthetjük vaníliás cukorral is.
- A fiáker kávéhoz hagyományosan egy pohár hideg vizet is szolgálnak fel.
Fontos: A fiáker kávé alkoholos ital, ezért fogyasztása mértékkel ajánlott!
