Egyre inkább nő a ritka kávé iránti kereslet, amit mindinkább kihasználnak a hamis cibetkávéval kereskedő lelkiismeretlen szélhámosok
A piacon remekül jövedelmező terméknek számít a drága Cibet kávé, és ezt egyre több gátlástalan ember próbálja kihasználni meglehetősen becstelen módokon. A szélhámosság lényege, hogy tökéletesen átlagos kávébabokat igyekeznek prémium minőségű Cibet kávéként árusítani.
A lelkiismeretlen farmerek, kereskedők, és sarlatánok egész egyszerűen beledöngölik a kávébabokat az állat ürülékébe, vagy más, nem kevésbé undorító módszerekkel Cibet kávéként tüntetik fel a normális kávét.
Ezeknek a kávé-bűnözőknek a létezése még jobban szükségessé teszi az óvatosságot, amikor az ember Cibet kávét vásárol. Kizárólag bizonyíthatóan megbízható kereskedőtől szabad beszerezni a terméket.
A hamisított Cibet kávé, és a Szimulált Cibet kávé
A hamisított Cibet kávé kifejezést itt azokra a kávébabokra használjuk, amiket sosem emésztett meg a cibetmacska, mégis igyekeznek úgy beállítani, mintha eredeti Cibet kávé lenne. A szimulált Cibet kávé olyan kávébabokból áll, amelyet, bár szintén nem a cibetmacska emésztésének végterméke, hanem csak próbálják ugyanazt a hatást elérni, ezt tudatják a vásárlóval, tisztességes keretek közt adják el az ügyfélnek.
Sok vásárló iszik szimulált Cibet kávét, mivel a jobb minőségű termékek valóban nagyon kellemes ízekkel, aromákkal bírnak, és olcsóbban hozzá lehet jutni, mint az igazi Cibet kávéhoz.
Vadon, és gazdaságban előállított Cibet kávék
A „hamisított Cibet kávé” kifejezést gyakran használják arra is, amikor, bár a kávé a cibetmacska emésztőrendszerének végterméke, a cibetmacska nem választhatja ki a kávécseresznyéket, hanem a gazda teszi elé a már leszüretelt kávégyümölcsöt.
A Cibet kávé szakértői egyetértenek abban, hogy a cibetmacskának azon képessége, hogy ki tudja választani a kávécserjéken található legérettebb kávécseresznyéket, nagyban hozzájárul az igazi Cibet kávékülönlegesség magas színvonalához.
Banánkeverék
További komplikációkat okoz az is, ha a kávégazda ketrecben tartja a cibetmacskákat, és kávécseresznyével eteti őket, gyakran banánnal összekeverve.
A Cibet kávégazdák azért etetik ezzel a banánkeverékkel az állatokat, mert ezzel a módszerrel jelentősen megnövelhetik a cibetmacskák napi ürülékmennyiségét, ami főleg annak köszönhető, hogy a cibetmacskák a keverékben található éretlen kávébabokat is elfogyasztják az érettel együtt.
A cibetmacskák udvarokban történő etetése
Vannak olyan kávégazdák is, akik csak éjszakára zárják a cibetmacskákat, és napközben egy olyan udvarba engedik őket, ahol előre leszüretelt kávécseresznyéket helyeztek el.
Az olyan gazdák, akik ezt az eljárást alkalmazták, azokat a kávécseresznyéket, amiket nem fogyasztanak el az állatok, eltávolítják, és új adag kávégyümölcsöt töltenek a helyére. Így a cibetmacskának ténylegesen lehetősége nyílik arra, hogy csak a legmagasabb színvonalú kávécseresznyéket egye meg.
Cibetmacskák, amiket a kávéültetvényen belül tartanak
Más Cibet kávégazdák egész egyszerűen az ültetvényen belül tartják a cibetmacskákat, amik így teljesen szabadon táplálkozhatnak a kávécserjékről.
Egy észrevétel a Cibet kávé minőség – kérdésről
A Cibet kávé előállításának mindezen módjainak megvannak a maga előnyei, és hátrányai, viszont arra a sokat vitatott kérdésre, hogy melyik eljárással készülhet a legkiválóbb Cibet kávé, a válasz az, hogy azzal, amikor még igazán vad Cibetmacskákat helyeznek a kávéültetvénybe, hogy ott kedvükre táplálkozhassanak.
Valószínűleg ezek a cibetmacskák a legegészségesebbek, a szabad erdei életmód ezen szimulálása, és az esély, hogy valóban szabadon választhassa ki a legérettebb kávécseresznyéket, adja meg leginkább a Cibet kávé természetes jellemzőit.
Igaz, az a leginkább elterjedt módszer, hogy a kávégazdák leszüretelik a kávégyümölcsöket, amikkel aztán megetetik a cibetmacskát, sokan azonban nem törekednek arra, hogy csak a legérettebb szemeket szedjék le, hiszen ez egy nagyon időigényes munka, tekintve, hogy a gyümölcsök érése különbözhet.
Míg minden Cibet kávé előállítási módszernek megvan a pro, és a kontra oldala, tagadhatatlan tény, hogy a Cibet kávé egyedi tulajdonságainak nélkülözhetetlen feltétele az, hogy érett kávécseresznyékből készüljön, és ezeknek a kiválogatásához a legjobban a cibetmacska ért.
Titokzatos utazás a cibetmacska gyomrán keresztül
Sokan vitatják, mi a Cibet kávé csodás tulajdonságainak titka, de a legtöbb ember szerint egyedi ízeit a cibetmacska gyomorenzim reakcióinak, és más kémiai folyamatoknak köszönhetjük, amikre mind a cibetmacska emésztőrendszerében kerül sor.
