A madárbarát kávé kifejezést azokra a kávécserjékre/kávébabokra alkalmazzák, melyeket a fák lombkoronája alatt műveltek.
Madárbarát kávé vs. a napnak kitett kávék
Az Arabica kávébabokat árnyékban termesztik Közép-Amerika sok területén. Mexikóban, Venezuelában, Peruban, és Columbiában csakúgy, mint Afrika, India, és Indonézia bizonyos részein. Ugyanakkor rengeteg helyen az Arabica, és Robusta kávékat egyaránt úgy termesztik, hogy teljesen ki legyenek téve a napsütésnek.
Az árnyékban-termesztett, és a madárbarát kávé definíciója
A Smithsonian Intézmény talált ki egy definíciót az olyan árnyékban termesztett kávékra, amelyek organikusan művelt Fair Trade kávék is egyben, és amelyek kevert, őshonos fák árnyékában teremtek, és megfelel még más specifikus kritériumoknak. Ezeket madárbarát kávé tanúsítvánnyal látják el.
Ez a koncepció még inkább kiemeli az árnyékot adó őshonos fák, erdők fontosságát. Különös tekintettel a Közép-amerikai vándorló énekesmadár populációra, és emellett pozitív hatással van a kávégazdák, és a környezet egészségére.
A Biodiverzitás megőrzése egyaránt segít a farmereknek, és a földnek
Az árnyékban termesztett, madárbarát módszer segít megőrizni a biodiverzitást (biológiai sokféleséget). Egészségesebb életet biztosít a kávéfarmerek számára, segít megőrizni a vízforrásokat, és a víz útjait, és kiküszöböli a vegyi anyagokat tartalmazó műtrágyákat, és rovarirtószereket. Emellett a megfelelően művelt árnyékban termesztett madárbarát kávék lassabban érnek, és magasabb színvonalú kávébabokat adnak.
A Madárbarát Jóváhagyási Pecsét program egyaránt ösztönzi a hagyományos kávék, és az olyan új fajta kávék termesztését, amik természetes ellenálló képességet mutatnak a betegségek ellen. További célok többek közt a környezetszennyezés csökkentése, és hogy fair, stabil árakat, jó anyagi, és egészségügyi körülményeket teremtsenek a kávégazdák számára.
Madárbarát kávé növénytípusok
Általában véve, a Közép-Amerikából származó legkiválóbb kávébabok árnyékosan termesztett cserjékről származnak. Főleg a három elsődleges kávénövényekről – amik az Arabica (Coffea arabica var. arabica), a Typica (Coffea arabica var. typica), és a Bourbon (Coffea arabica var. bourbon). Typica, és árnyékban termesztett madárbarát kávét már könnyedén meg lehet rendelni online. Mára már sok étteremben, és boltban kapható.
A madárbarát kávé alternatívái
Sok kávéfarmer vitatja, hogy a Smithsonian definíciója nem vonatkozik azokra árnyékban termesztett kávékra, amiket nem őshonos fák alatt termeltek, mivel így a termékeik nem alkalmasak arra, hogy megkapják az árnyékban termesztett madárbarát meghatározást.
Vannak olyan kávégazdák, akik, bár napsütötte területeken termesztenek kávét, nagy földrészeket hagynak meg az eredeti, erdős állapotukban, hogy ezzel is védjék a környezetet.
