Ma van a nap, amikor a kávérajongók hivatalosan is megünneplik azt, aminek elfogyasztása – szerintünk – mindegyikünknek reggelente egy kicsit ünnepi pillanat.
Azt hiszem, ma mengedhetünk magunknak egy extra csésze kávét, hiszen ma van a Kávé világnapja! Hogy honnan ered ez az ünnep, és mi minden történik ilyenkor a világban? Kicsit utánanéztünk, úgyhogy dőlj hátra Kedves Olvasó egy gőzölgő csészével, és merülj el cikkünk olvasása közben a kávé illatos világában.
Miért ünnepeljük a Kávé világnapját?
Először tegyünk helyre egy kis képzavart:
A Kávé világnapjának dátumával kapcsolatban jó tudni, hogy különböző országok és szervezetek más-más napokon ünneplik ezt a napot.
Szeptember 29. vs. október 1.: Miért a két dátum?
-
Szeptember 29.: Sok országban, köztük Magyarországon és az Egyesült Államokban is, szeptember 29-én ünneplik a Kávé világnapját. Ezt a hagyományt 2009-ben kezdték el, és azóta is ezen a napon tartják meg minden évben. Számos kávézó és szervezet ezen a napon tart különleges eseményeket, promóciókat.
-
Október 1.: A Nemzetközi Kávészervezet (International Coffee Organization, ICO) 2015-ben hivatalosan október 1-jét jelölte ki a Kávé nemzetközi napjának. Az ICO célja ezzel az volt, hogy egységesítse a világszerte eltérő kávénapokat, és globális figyelmet irányítson a kávéiparra és a kávétermelők helyzetére.
A két dátum forrása tehát:
- A hagyomány vs. a hivatalos kijelölés: A szeptember 29-i ünneplés egy korábbi hagyomány, amelyet sok ország – mint kis hazánk – továbbra is követ. Az október 1-jei dátum pedig az ICO hivatalos kijelölése, amelyet azóta számos ország átvett, de nem mindenhol váltottak erre az új dátumra.
Miért maradt meg a két különböző dátum?
-
Egyrészt kulturális és piaci okok miatt. Sok kávézó és vállalat a helyi szokásokhoz és piaci igényekhez igazodik. Ha a kávéfogyasztók szeptember 29-ét ismerik és várják, akkor a vállalkozások is ehhez a dátumhoz igazodnak.
-
Másrészt a kialakult kommunikáció és az ismertség foka miatt. Az új dátum bevezetése időbe telik, és nem minden országban kapott ugyanolyan hangsúlyt az ICO kezdeményezése. Így a régi és az új dátum párhuzamosan él.
Tehát az International Coffee Organization 2015-ben döntött úgy, hogy október 1-jét a kávé nemzetközi ünnepnapjává nyilvánítja. Célja nem csak az volt, hogy tisztelegjen a kávé előtt, hanem ahogy fentebb is írtuk, felhívja a figyelmet a kávétermelők munkájára és a fenntartható gazdálkodás fontosságára. Gondoljunk csak bele: minden egyes csésze mögött hosszú út és rengeteg munka áll.
Egy kis tisztelet a kávéfarmereknek nem árt, igaz?
A kávé közösségteremtő ereje valóban jelentős és sokrétű jelenség. A kávézás évszázadok óta szolgál társadalmi összekötő kapocsként, lehetőséget teremtve az emberek számára, hogy találkozzanak, beszélgessenek és kapcsolatokat építsenek. A kávéházak történelmileg is fontos szerepet játszottak ebben, hiszen ezek a helyek nem csupán a koffeinbevitel helyszínei voltak, hanem a társadalmi élet pezsgő központjai.
A kávézás rituáléja maga is már régen közösségi élménnyé vált. Ha manapság nézzük, legyen szó egy reggeli kávéról a kollégákkal a munkahelyen, egy délutáni találkozóról barátokkal egy kávézóban, vagy egy otthoni kávézásról családtagokkal, a kávé fogyasztása gyakran társul beszélgetéssel, és az emberi kapcsolatok ápolásával.
A modern kávékultúra tovább erősítette ezt a közösségi aspektust. A specializált kávézók, a barista versenyek, a kávékóstolók mind olyan események, amelyek összehozzák az embereket közös érdeklődésük mentén. Ez nem csak a fogyasztókat érinti, hanem a kávéipar minden szereplőjét a termelőktől a pörkölőkön át a baristákig, létrehozva egy globális közösséget a kávé szeretete körül.
A Kávé világnapja tehát nem csak magát az italt ünnepli, hanem azt a képességét is, hogy összehozza az embereket. Éppen ezért szívesen hoznak létre ezen a napon világszerte rendezvényeket, kóstolókat, workshopokat, amelyek tovább erősítik a kávé körül kialakult közösségeket, életérzést. Ez a nap emlékeztet minket arra, hogy egy egyszerű csésze kávé képes hidakat építeni kultúrák, generációk és egyének között, gazdagítva társadalmi életünket és erősítve az emberi kapcsolatokat.
Világszerte számos izgalmas esemény zajlik ezen a napon.
Etiópiában, a kávé szülőhazájában, hagyományos kávészertartásokkal ünnepelnek, ahol a zöld kávébabot nyílt lángon pörkölik, majd frissen főzik le. Ha valaha is érezted, hogy a kávéd nem elég friss, próbáld ki ezt otthon! Csak előtte győződj meg róla, hogy van tűzoltó készülék a közelben.
Olaszországban, ahol a presszókultúra szinte vallás, ezen a napon gyakran ingyenes kávékóstolókat tartanak a helyi kávézókban. Egy jó eszpresszóért sorban állni? Olaszoknál ez nem kérdés. Amúgy érdekes, hogy még egy utolsó benzinkúton is jó kávét fogsz kapni.
Az USA-ban pedig számos nagy lánc kínál kedvezményeket vagy akár ingyenes kávét. Ki mondta, hogy nincs ingyen ebéd? Legalábbis egy csésze kávé erejéig.
Kávékultúra Magyarországon
Magyarországon a kávézásnak gazdag hagyományai vannak. A 19. században a kávéházak a kulturális élet központjai voltak, ahol írók, költők és művészek gyűltek össze. Lehet, hogy Ady Endre is egy dupla feketétől kapott ihletet…
Ma már a specialty kávézók is terjednek nálunk, ahol a kávé készítése művészetté vált. Baristáink versenyeznek nemzetközi szinten is, és egyre több helyen kóstolhatunk különleges pörkölésű és származású kávékat. Ha eddig csak a kotyogósra esküdtél, itt az ideje nyitni az új ízek felé!
A tökéletes csésze titka
Mitől lesz igazán jó egy kávé? Nos, ez függ a bab minőségétől, a pörköléstől, az őrléstől, a víz hőmérsékletétől és még számos apró tényezőtől. De a legfontosabb összetevő mindig a szeretet, amivel készítjük. Na meg egy jó gép sem árt.
Otthon is kísérletezhetünk különböző módszerekkel: próbáljuk ki a pour-over technikát, a french press-t vagy akár a hagyományos török kávét. És ne feledd: a kávézás nem csak egy ital elfogyasztása, hanem élmény is.
A kávé világa folyamatosan változik.
Egyre nagyobb hangsúlyt kap a fenntarthatóság, az organikus termesztés és a fair trade. Új ízek (nem, itt nem az L.A. Story „koffeinmentes félduplát citromkarikával” ízére gondolunk) és technikák jelennek meg, mint például a nitro kávé vagy a cold brew. Ki gondolta volna, hogy a kávét söröshordóból is lehet csapolni? Őőőő…
Magyarországon is egyre több helyen találkozhatunk ezekkel az újdonságokkal, és talán hamarosan a szomszéd sarki kávézóban is kérhetünk egy cold brew tonicot. Mindenesetre a Kávé világnapja remek alkalom arra, hogy megünnepeljük kedvenc italunkat, új dolgokat próbáljunk ki, és értékeljük mindazt a munkát, ami egy csésze mögött rejtőzik.
