A gyógynövényes és fűszeres likőrök a tágabb likőr család egyik alkategóriáját alkotják, amely az európai kolostorokból származik.
A kolostorokban az évszázadok során a szerzetesek gyógynövényi alapú gyógymódokat dolgoztak ki a különböző betegségekre. Számos gyógynövényes és fűszeres likőr a mai napig arról a kolostorról van elnevezve, ahonnan eredetileg származnak.
Aromatikus gyógynövények és fűszerek
A gyógynövényes és fűszeres likőrök az egyik legérdekesebb kategóriát alkotják. Ugyanis sok esetben a recept féltett titok, amelyet generációról generációra adnak át az emberek.
Az egyik leghíresebb példa erre a Chartreuse (mely a filmsorozatban Poirot kedvence is volt). Elméletileg 130 különböző gyögynövényi kivonatból áll ez a keverék, és csak 4 ember tudja az egész világon, hogy mi a receptje, azaz az igazi összeállítása. Neve a több mint 900 éves francia szerzetesrendtől (a Kartauziak) származik. (A rend lepárlójában sokféle különleges likőr készül évszázados receptek alapján. Eredetileg gyógyszerként alkalmazták)
A másik extrém eset a crème de menthe, amelyben csak mentát használnak ízesítésnek.
Híres gyógynövényes és fűszeres likőr még a Campari, a Fernet Branca és a Jägermeister, illetve ott a hazai Zwack Unicum is.
Mind az édesség és a keserűség változó a különböző gyógynövényes és fűszeres likőrökben. Egyes stílusoknak gyógyszeres és földes íze van, másokban pedig vaníliás, fahéjas és egyéb édes fűszeres ízek érezhetőek. Ez a változatosság nagyon sokoldalú elemmé teszi ezeket az italokat a koktél könyvtárban.
Bátran tegyünk velük egy próbát, de arra érdemes figyelni, hogy némelyik magasabb alkoholtartalommal rendelkezik, így fogyasztása erősen mértékkel javallt.
Fűszeres likőr, gyógynövény likőr koktélok:
- The Last Word – Chartreuse ginnel, lime-mal és maraschino cseresznyével
- St-Germain Cocktail – St-Germain pezsgő fehér borral és szódavízzel
- Negroni – Campari ginnel és Vermouth-tal
Gyógynövényes és fűszeres likőrök
További finom likőrök:
