Sört készíteni olyan, amit egy kis idővel és energiával bárki meg tud tenni. Ha az ember egyszer rájön, hogy a sör, amit főz zamatos, mindig ezt szeretné majd csinálni.
Nem lesz többet szükséged a boltban vásárolt sörökre, mert akár kényed-kedved szerint tiéd lehet az egész sörfőző berendezés is.
Az interneten rengeteg honlap van, ahol megtalálhatod a számodra szükséges hozzávalókat egy ínycsiklandó sör elkészítéséhez. Sokféle komlózott és komlózatlan malátakivonat létezik. Ezek különböző méretű szemcsékből állnak, amiket összezúzva áztathatsz be a sörödbe.
A saját söröd otthoni elkészítéséhez a hozzávalók és egy nagyobb helység szükséges. Továbbá a főzéshez nélkülözhetetlen felszerelésre is szükséged lesz, amely elengedhetetlen a jó eredmény eléréséhez.
Döntsd el, milyen fajta sört szeretnél készíteni. Ez a legnehezebb része a folyamatnak, ugyanis többféle sör létezik, mint például a barna, a világos és a borostyán sör. Emellett szintén vannak angol, német, amerikai és egyéb fajták is, viszont minden esetben az íz lesz a meghatározó tényező.
Fertőtlenítsd a berendezésedet. Győződj meg róla, hogy minden, amit használsz a sörfőzéshez, tiszta. Meleg vízzel mosd át az egészet, majd hagyd megszáradni. Bizonyosodj meg róla, hogy minden tiszta, és készen áll a sörfőzésre.
Mikor megvan a víz és a malátakivonat, amit beleöntöttél a fazékba, hagyd, hogy jól felforrjon. Az általad választott recepttől függően használhatsz komlózott vagy komlózatlan kivonatot. Lehűtésnél helyezd a főzőüstöt egy mosdókagylónyi hideg vízbe. Győződj meg róla, hogy a főzet hőmérséklete száz fok alá csökkent, majd öntsd bele a fertőtlenített erjesztőbe és helyezd rá a fazék tetejét.
Most következik az élesztő hozzáadása, amely a jobb aromához járul hozzá. Rengeteg típusú élesztő van, neked csak ki kell választani azt, amit a legjobban szeretnél. Miután hozzáadtad, legalább 8-10 napig hagyd erjedni. A buborékképződés beállta után, hagyd 2 napig szobahőmérsékleten állni.
Mindezek után palackozhatod a sörödet. Öntsd a sört egy vödörbe, és adj hozzá ¾ csészényi cukrot. A palackokat ne töltsd meg teljesen, hanem hagyj egy kis helyet a palack tetejében, és csavard rá a kupakot, majd hagyd 10 napig szénsavasodni.
Ezek után tedd a hűtőbe az újonnan elkészült, különleges sört, hogy lehűljön, mivel a söröket általában hűtve a legjobb fogyasztani. Élvezd ki az általad főzött folyékony kenyér frissességét és zamatát. Egészségedre!
