Ez egy olyan sajttorta, mely már több, mint 20 éve kipróbált recept amivel – ha követed a leírást – garantáljuk, hogy nem lesz semmi baj, sőt: minden egyes falatnál egyre biztosabb leszel abban, hogy ez a legfinomabb cukrászsütemény, amit valaha ettél – és sütöttél!
Hozzávalók:
- 1 1/4 bögre graham zsemlemorzsa
- 2 evőkanál cukor
- 3 teáskanál vaj, vagy margarin megolvasztva
- egy kg krémsajt
- egy bögre granulált cukor
- 25 deka tejföl
- 2 tojás
- 1 bögre liszt
- 3/4 bögre magas zsírtartalmú tejszín
- 2 púpos bögre kimagozott, és felvagdalt cukrozott cseresznye, ribizli, dió, cukrozott ananász
- csokoládéforgács
Egy kb. 5 literes nagy műanyag tálba tedd bele a krémsajtot, és az 1 bögre granulált cukrot. Lassan kevergesd egészen addig, míg a krémsajt nem válik egészen lággyá, és simává. Ezután öntsd bele a tálba a tejfölt és keverd össze.
Aztán add hozzá a 2 tojást és keverd 2 percig. Ezután add hozzá az 1 bögre lisztet, keverd össze, majd mehet bele a ¾ bögre magas zsírtartalmú tejszín.
Keverd nagy sebességgel addig, míg a sajttorta tésztád nem válik simává, és krémessé. Ekkorra olyasmi állagot kell, hogy kapjon, mint a jégkrém, ami épp kijön a jégkrém-készítő gépből.
Add hozzá a cukrozott gyümölcsöt, a ribizliket, diót, ananászt, és a csokoládéforgácsot, és az egészet újfent keverd össze. Készítsd elő egy nagyjából 10 x 2 hüvelykes tepsit, és egy nagy tálba tedd bele a graham zsemlemorzsát, 2 evőkanál cukrot, a felmelegített vajat, vagy margarint. Egy habverővel verd fel őket, egészen addig, míg megfelelően össze nem áll a massza.
Jó vastagon kend ki a tepsi alját, és oldalait vajjal, majd a graham morzsás keveréket helyezd el a tepsi oldalaira, és aljára.
Ha ezzel végeztél, lassan öntsd a sajttorta keverékedet a tepsibe. Vigyázz, ne törd meg nagyon. Ha minden jól ment, nagyjából tele van a tepsid.
A teljes súlya a sajttortának a zsemlemorzsával az oldalainak körülbelül 2,5 kg körül kellene, hogy legyen. Ha még maradt egy kis vajad, keverd össze tejszínnel, és élvezkedj! 😉
Melegítsd elő a sütődet körülbelül 270 fokra (annál ne legyen melegebb), és amikor felforrósodott, tedd be a sajttortát, és hagyd sülni körülbelül 55 percig. Ha lejárt az idő, kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a süteményt körülbelül három órát. Amikor ez az idő is lejárt, megpillanthatod a leggyönyörűbb sajttortát, ami csak létezik. A Tiédet!
Tedd a műalkotásodat körülbelül 1,5 órát az asztalra állni, majd tedd bele a hűtőszekrénybe körülbelül 2-3 órát. Ezután kiveheted a hűtőből, és neki is láthattok!
Azt ajánljuk, hogy a felszolgálás előtt szórd meg némi piros, és zöld szórócukorral. Ilyet szinte minden élelmiszerüzletben lehet kapni, és mégis, különleges, karácsonyi hatást érhetsz el vele.
