Érsekcsanád minden bizonnyal nem a halak kedvence, de mi, halevők mindenképpen fel kell hogy vegyük a bakancslistánkra. Itt van a Révcsárda.
Ez a hely a legnagyobb szeretettel és tisztelettel nyúl a halakhoz. Hagyományos halászcsárda, mindössze háromféle magyaros húsétellel és elhelyezkedése végett némi délvidéki specialitással, mint a cevapcica és pljeskavica.
A helyben az szerethető, hogy kellemes és tiszta csárda feeling mellett ehetünk érdekes halételeket.
Már az előételek között is szerepel egy füstölt olajos hal, csilis sajttal. A halat természetesen ők készítették el. Van haltepertő és halpástétom is. A főételek között harcsa, fogas, ponty, keszeg, törpe harcsa, süllő. Sütve, rántva, pörköltnek elkészítve.
Ami nekem nagy öröm, hogy a sült halakat nem sima lisztbe, hanem kukorica lisztbe forgatják, amitől sokkal ropogósabb lesz, a színéről nem is beszélve. Két étel viszont külön figyelmet igényel.
Révcsárda halászlé
Az egyik a halászlé, amit 50 perc alatt készítenek el. Ez azt jelenti, hogy nem egy állott levet javítanak fel, hanem, bográcsban frissen, nyílt tűzön készül. Mit mondjak nem sok hasonló helyet ismerek.Annak ellenére, hogy a lében úszó halakat nem passzírozzák, mégis szuper krémes a leves.
A másik remekük a melegen füstölt hal. Erre már három órát kell várni, de megéri. Uszadék fával alágyújtanak egy nagy olajos hordónak, amiben nagy füst és hő keletkezik, majd ebbe lógatják a halakat. Annyira friss és finom, hogy az ember függővé válik tőle. A színe maga a mennyország, aranyló és meleg.
Ha még kell egy kis inspiráció az útra keléshez, akkor elmesélem, hogy a teraszuk nagyon szép. Egy részét téliesítik is. Ha valaki becsületesen elkészített halakat szeretne enni, akkor irány A
