Kávé 200
A Kávé a földkerekség legsikeresebb itala
Az évszázadok során rengeteg kutatási anyag gyűlt össze, mely a kávé történetére, a kávénövény felfedezésére kereste a választ, ám egyetlen tanulmány sem érte el célját.
A kávé kialakulását, kezdetét ma is legendák övezik, melyek népcsoportonként és koronként is változnak.
A kávéfogyasztással kapcsolatos megannyi érv és ellenérv ellenére a kávé ma is töretlenül folytatja hódító útját és a legkedveltebb, legnépszerűbb ital, bárhol is találkozzunk vele a világon.
A kávét jó kortyolni egyedül, barátokkal, önmagában vagy ízesítve. Keserű íze pezsdítő. Megszámlálhatatlan módon készítjük, amióta csak létezik. Népszerűsége évről évre növekszik a világban. Elmondható, hogy Európában fogy belőle a legtöbb.
Honnan érkezik a Kávénk?
Az European Coffee Federation (ECF) becslése szerint naponta mintegy 725 millió csésze kávét iszunk meg az Unióban. Mivel az egész világon a 3,5 milliárd csésze fogy naponta, ez nagyjából az ötöde annak.
Az International Coffee Organization (ICO) piaci elemzésében pedig kiemeli, hogy évente átlagosan 2 százalékkal növekszik a kávéfogyasztás Földünkön.
Kávénak sok fajtája van, azonban csak két fajtáját isszuk.
A növény számos fajjal rendelkezik, azonban ezekből csak kettő az, ami fogyasztás szempontjából elterjedt. Az arabica és a robusta. Ráadásul a két fajta környezeti igényei is nagyon eltérnek egymástól. Az arabica kávé adja a jobb minőségű kávéalapot, viszont kényesebb, a robusta igénytelenebb, azonban kevésbé jó a minősége.
Az arabica a 900 méter feletti trópusi körülményeket kedveli, ahol egyenletes a hőmérséklet és a páratartalom. A robusta 900 méter alatti trópusi éghajlaton él és jobban tűri az ingadozásokat.
További érdekességeket a kávéról az alábbi cikkekben olvashatsz:
Hogyan mentsünk kávéházat? 3. rész
Ahogy egyre jobban kezdtem belerázódni a vendéglátás feladataiba, és kezdtem egyre magabiztosabbá válni, sokat gondolkoztam azon, hogyan érhetném el, hogy a kávéház minél sikeresebb legyen.
Olyan kávét iszunk, amelyet megveszünk!
A kávé régen luxuscikknek számított. Mint a csokoládé. Vajon mi a helyzet a mai világban? Kávét vagy csokit?
A koffein hatása
Nap mint nap fogyasztjuk, az életünk része…De mégis, tudod, mi az a koffein? Tudod, hogy mennyi mindenben van?
Kávé kóstolása és pörkölése
Ha valaki azt mondja: kávékóstolás, neked is az ugrik be, hogy beleszürcsölsz egy csésze eszpresszóba, bólintasz, és azt mondod: ”Hmm, igen, ez finom!”?
Újhullámos kávézó barista képzéssel
A Tamp & Pull Espresso Bar újhullámos kávézó Czuczor utcai üzletében jártunk, Gyuricza Brigivel a Tamp & Pull barista képzéseinek oktatójával beszélgettünk
Café au lait és jeges kávé elkészítése
A Café au lait a franciák reggelihez szokták inni. Ezt a tejeskávéhoz nagyon hasonló italt a tradicionális francia szokások szerint tanácsos elkészíteni.
Afrikai kávék
Ha ezt a cikket olvasod, akkor valószínű, hogy Te is a kávérajongók táborába tartozol, és szereted a jó minőségű kávékat. Tudod, hogy mi az előtörténete?
A kávé szüretelése
„Hmm, vajon mennyi munkába, fáradtságba került ez a csésze kávé?” - Tudod, hogyan szüretelik le a kávét? Mi elmondjuk Neked.
Török kávé és Jeges kávé
A kávé hosszú-hosszú ideje a világ egyik legnépszerűbb itala. Biztosan te is kedveled, hiszen a kávézás nem csak a kora reggeli kelések sikeres mentőöve.
Kávépörkölés
Biztos előfordult már Veled, hogy reggel a nappalidban ülve, a kávédat szürcsölgetve tűnődtél, vajon hogyan lehet ennyire finom a csészédben az a forró ital
Az eszpresszó eszenciája
Hogyha valaki el akarja készíteni a tökéletes eszpresszót, akkor bizony nincsen egyszerű dolga. Hogyan is főzhető le a tökéletes kávé?
Frissen a Kávéhoz!
Kávézóláncok
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
