Kávé 230

 
9 éve

Őrlőköves kávédaráló

Az őrlőköves kávédaráló őrlőköveket használva szétzúzza az egész kávészemeket a mozdulatlan felszín és a mozgó őrlőkő közt.

 
9 éve

Kávédarálók

A kávédarálókat két fő kategóriába lehet sorolni: vannak az őrlőköves kávédarálók, és a forgókéses kávédarálók.

 
9 éve

Eszpresszógépek

Az eszpresszó gépeket arra tervezték, hogy magas nyomással és hőmérséklettel vizet nyomjanak át a kávén, ezzel vonják ki a legjobb ízeket az eszpresszóba.

 
9 éve

A kávéital

Mi is a kávéital? A kávéitalt különböző módokon pörkölt, megőrölt kávébabokból készítik, és az egyike a világ legnépszerűbb italainak.

 
9 éve

Kávécserjék

A kávécserjék növénytanilag az örökzöld cserjék osztályába és a Rubiaceae-k családjába tartoznak. A kávécserjéket gyakran nevezik fának, vagy bokornak is.

 
9 éve

A kávé keserűsége

A kávé keserűsége egy elsődleges íz érzet, melyet elsősorban a puha-szájpadlásnál lehet érezni, a szájüreg hátulsó részében. Ezt az ízt a kinin oldat, a koffein, és még más alkaloidok hozzák létre.

 
9 éve 1

Savasság

A kávé savasság a magas színvonalú kávék egyik legfőbb jellemzője. Jelzi a kávé minőségét. Nyelvünk különböző területein más-más érzetet kelt. Melyek is ezek?!

 
9 éve

Aroma

A kávé aromája a frissen pörkölt, vagy főzött főzött kávé illata. A gyógynövényestől kezdve a gyümölcsösig mindenféle fajtájú aroma létezik. Ezeket mind a kávé illékony komponensei hozzák létre.

 
9 éve

A kávé testessége

A kávé testessége a kávé viszkozitásának (sűrűségének) mértéke, amely hozzájárul a kávé gazdagsághoz, épp, mint az aroma, és az íz.

 
9 éve

Kávébab

A frissen pörkölt kávébab, megőrölt kávészemek igazi élvezetet nyújtanak! Az Arabica kávébabok legjobb termőterületei a magas, jóval a tengerszint feletti területeken fekszenek.

 
9 éve

Kávékóstolás

A kávékóstolás (vagy kávébírálás) az a folyamat, amely során a bírák (professzionális kávékóstolók) objektíven értékelik, és elbírálják a kávé minőségét.

 
9 éve

A kávé őrlése

A kávé őrlése során összetörik a megpörkölt kávét. Apró darabokra zúzzák, vagy vágják, amivel elősegítik a kávé aromáinak érvényesülését a lefőzés során.