Kávégépklinika az Erzsébetváros szívében mint tény nem rögtön a meglepetés kategóriába sorol be. Csak azután, hogy oda bemegyünk. Szervizműhely jellege nincsen, javítások távolabbi helyiségben történnek.
Viszont ízléses bolt jellege van, nemcsak a környék hanem a szakma nívóját is emelve.
Szerviz, bérbeadás, árusítás, javítás – minden ami a kávégépek életében előfordulhat, egy kézben.
A további – egyre alaposabb – szemlélődésre rászolgál a válogatott forrásokból származó szemes kávé kínálat.
Valamint az egyes gyártók által a kávéikhoz megálmodott csészék választéka.
A tánclépések kezdéséhez ‘induljunk a kályhától’: Bialetti kávéscsészék többféle anyagból, sokféle apropóból és eltérő ízlésű vevőknek szánva. 1919-ben Alfonso Bialetti úr Verbania tartomány Crusinallo városában megalapította alumíniumból készülő féltermék gyárát.
Az ikonikus kávékészítő, a MOKA neki köszönhető. A gyár 100 éves fennállásának pedig a csészék.
A Bialetti cég kibocsátott egy évfordulós kávéscsésze készletet,
bennük belülről lehet a ‘100th anniversary’ feliratot elolvasni. Szívecskék és feliratozás jelzi a talján szeretetet a munka és a kávézás iránt. Vagyis inkább a szeretetet a kávézás és a munka iránt.
A képek egyenként kinyithatók
Újabb figyelem tárgya egy 1910 óta bejegyzett kávéforgalmazó áruja a spanyolországi Zaragozából.
El Criollo márkája nemcsak a Dél-Amerikai ízek kavalkádját hozza el Európába, hanem a kávézáshoz a csészék külön művészetét.
Az illusztrátor az elkészült kávé levével festette meg a csészék díszítő motívumait és így kávé van belül is, kívül is. Sőt ezek adják a dobozolásokon is az illusztrációt.
Az olasz kávéfeldolgozó/forgalmazó cégek hatalmas számban foglalatoskodnak ezen tevékenységgel. Közülük kiemelkedik a Foggy Mud harmadik hullámos kávévilága az olaszországi Ferrarából.
Nagy népszerűsítői a specialty kávé kategóriának. Csészéik az elegancia és igényesség jegyeit viselik.
Mindezekért nem kell elutazni Spanyolországba vagy Itáliába, elé, ha látogatást teszünk
az Erzsébetváros szívében a Kávégépklinika üzletbe.
A helyiség ura és mestere Pergánczky Viktor úr, aki többévnyi olasz tartózkodás után tért haza és ezt a műintézményt öt éve személyében felügyeli. Beszél olaszul és ért a kávé nyelvén is. Meghallja az elromlott kávégépek panaszát, ezután fog csak hozzá a gyógyításhoz.
Kávéfőzőt ő nem ismer, hiszen ahogyan leszögezte, a kávét nem főzzük, hanem géppel készítjük.
A jól megvilágított fali elhelyezés tucatnyi kávégépet kínál, közöttük vannak újak és felújítottak, sőt felfedezhetünk egy különlegességet is köztük. Egykaros LaCimbali MICROCIMBALI modellt 1999-ből, fekete színben a kávékészítés múltjának büszkeségeként. Pergánczky úr friss döntése az, hogy nem is adja el.
Egy kiváló gép, kitűnő kávé és különleges csésze adja ki a mesterhármast a kávézásnak nevezett ‘szertartáshoz’. Legnagyobb meglepetés volt őtőle visszahallani, hogy a kávé kiöntésekor a csésze is legyen mindig forró. Azért, hogy az utolsó korty kávé is olyan élvezetes lehessen, mint a legelső.
www.facebook.com/kavegepklinika
