A kávé testessége az egyike a kávé hat fő karakterének – melyek a savasság, keserűség, édesség, az aroma, az utóíz, és a testesség. Ezeket a kifejezéseket főleg a kávékóstolók (professzionális kávékóstolók) használják, hogy meg tudják határozni egy kávé minőségét, és jellemzést tudjanak írni róla.
A testesség a kávé viszkozitásának (sűrűségének) mértéke, amely hozzájárul a kávé gazdagsághoz, épp, mint az aroma, és az íz. A kávé testességét főleg a kávébabok olajai alkotják, melyeket kivon a főzési folyamat.
A testesség kifejezés ezen kívül még a kávé fizikai tulajdonságait is leírhatja, a nehézségét, vagy azt az érzetet, amit a szájban kelt. Azt, hogy a kávé hogyan ülepedik le a nyelvedre, és borítja be az ízlelőbimbóidat, hogy mennyire olajos, szemcsés, vizes, és még milyen más karakterrel rendelkezik.
A kávé testessége lehet könnyű vagy vékony, közepes, vagy telt (nehéz). A telt testességű kávénak pedig vajas, vagy szirupos minőségű. A telt testességű kávék több ízt őriznek magukban, melyek akkor szabadulnak fel, amikor felhígítják őket.
A kóstoló az alapján ítéli meg a kávé intenzitását, hogy milyen súlyú a kávé a szájban, és hogy mennyi ideig érződik, mennyire gazdag az íze.
Egy kávé testességének felismeréséhez kifinomult érzékelés szükséges, mellyel felismerheted a kávé hatását a szád belsejében. Figyeld meg a nyelved hátuljánál, ahogy forgatod a kávét a szádban, és nyelés után, vagy (ha kávékóstoló, esetleg professzionális kávészakértő vagy) kiköpés után.
Például a Sumatra kávét a nehéz testességéről ismerik. A Jemeni Mocha kávék lehetnek közepesen, és telten testesek. A mexikói kávék általában könnyű testességűek.
A főzési folyamatban történő szűrés, és csöpögtetés sok fontos aromát, olajat eltávolít a kávéból. Ez így könnyebb testességet ad a kávénak. Ennek ellentéteként a French Press kávéfőző, mivel marad benn némi kávéolaj, némileg megnöveli a testesség mértékét.
