Méhész szezon van, itt az akácvirágzás, bár a késői fagyok miatt idén előre láthatóan kevesebb lesz a hungarikumnak számító akácmézből.
A méhészetek részéről elkezdődött a méhek felkészítése a fő hordásnak számító akácvirágzásra.
Egyébként számtalan fajta mézet termelnek itthon a méhészetek, azonban ezek közül világszerte az akácméz a legismertebb. Különleges minőségű méznek számít, és szerencsére a hazai faállomány ötöde akác.
És, hogy miért is annyira népszerű? Az akácméz:
- fertőtlenítő,
- méregtelenítő,
- köhögéscsillapító,
- lazító,
- májregeneráló hatású.
Érdekesség, hogy tulajdonságai miatt érdemes a mézet sötét, száraz, semleges szagú környezetben tárolni, ugyanis higroszkópos hatása miatt magába szívja a vizet és képes a szagokat is felvenni, magába szívni a környezetéből.
Köztudott, hogy az akácot homok megkötése céljából Tessedik Sámuel hozta be és terjesztette el hazánkban. Mivel igen invazív fajnak számít (idegenhonos özönfaj), ezért ez igen jól sikerült. Az akác szinte kirthatatlan. Néhány éve felmerült Uniós szinten is, hogy kártékonynak minősítik, de az akácméz hungarikummá nyilvánításával egy időben magát az akácot is felvették erre a listára.
„A hungarikum rövid bemutatása:
A csaknem színtelentől az enyhén sárgásig terjednek színárnyalatai. Magas cukortartalma miatt nem kristályosodik, évekig folyékony marad. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. Az akácméz kiváló minősége miatt évtizedek óta keresett exportcikk, a mézkivitel fő célországai: Németország, Franciaország, Olaszország és Nagy-Britannia.
Az érték a Hungarikum törvény 114/2013. (IV. 16.) Kormányrendelet a magyar nemzeti értékek és hungarikumok gondozásáról III. sz. mellékletének Hungarikum Bizottsághoz történő felterjesztésével és elbírálása által került a Hungarikumok Gyűjteményébe.”
Írja a Hungarikum.hu
Nagyszénás, 2020. április 25. Valaczkai Tamás méhész dolgozik nagyszénási méhészetében 2020. április 25-én. (MTI)
Azt már tudjuk, hogy kávéba miért ne tegyünk mézet, de aki nem tudja, hogy sörre is jó alapanyag, az ide kattintva olvashat róla bővebben.
Ha pedig aktuális otthonléünk alatt mézes süteménysütésre támad kedvünk, na és persze ha van is otthon egy kis akácméz, a Nosalty oldalán számtalan recept vár ránk megvalósításra.
Amennyiben sikerül kiszabadulni egy kicsit a természetbe és akácvirágzás alatt akácos közelében járunk, annak, aki ismeri a módját, érdemes szárítani szedni belőle, mert a virágot teaként fogyasztva számos jó hatást érhetünk el vele. Akinek pedig nincs módja ezt megtenni, annak Gyuri bácsi, a bükki füvesember weboldala segíthet teával és tanácsokkal.
