A Burundi kávé tiszta, lágy, finom, és tökéletesen kiegyensúlyozott ízű, savasságú. Édes, citrusos ízt nyújt fogyasztójának, fahéjas, fűszeres jegyekkel, és méz, citrom, valamint virágos aromával bír.
Az édes, és tiszta íz, amely többek a Burundi kávék karakterének fontos vonása, gyakran vezet versengéshez, összehasonlításokhoz a Burundi kávé, és a szomszéd ország, Rwada kávéja között.
Burundi kávétermelő területek
Burundi egy kicsi, dombságokban és hegységekben bővelkedő ország Kelet-Afrika, és Közép-Afrika között, amely Rwandával, Tanzániával, és a Kongói Demokratikus Köztársasággal határos.
Burundi nyugati határánál helyezkedik el a híres Tanganyika-tó, ugyanakkor itt található az ország legalacsonyabb pontja, ami 772 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el. Burundi legmagasabb pontja a Heha hegy csúcsa, amely 2670 méter magas. Magasföldi területei miatt viszonylag nagy területeken lehet termő kávécserjét tartani.
Burundi kávétermesztés
Burundiban a kávétermesztés az 1930-as években kezdődött, amikor a belgák Arabica kávécserjét vittek Afrikába. Ma már több, mit 800.000 burundi család érintett a kávéművelésben.
Körülbelül 25 millió kávécserjét – a legtöbb Bourbon (Coffea arabica var. bourbon) fajtájba tartozik – művelnek meg az itt élők több, mint 60.000 hektár földterületen. Egy átlagos farmer körülbelül 50-250 kávécserjét gondoz.
A legtöbb Burundi kávé 1250 és 2000 méter közötti tengerszint feletti magasságban nő. Elsődleges kávénövény fajtaként a Bourbont tartják számon, és Burundiban a kávét leginkább nedves eljárással állítják elő.
Burundi szomszédja, Kivu
A Kongóban uralkodó szociális, és politikai felfordulás sajnos negatív hatással volt a környéken a kávéval kapcsolatos mezőgazdálkodásra, a termelésre.
Kelet-Kongó híres a kávétermesztéséről, csakúgy, mint a pálmaolaj és pamut előállításáról, a rizsműveléséről. Kelet-Kongót Kinuként, vagy Kinshanáként is szokták hívni. Ezen a területen ónt és aranyat is szoktak bányászni.
Kivu hosszú területen fekszik, és határos Rwandával, Burundival, és Ugandával. Kivunak három tartománya van: Maniema, Sud-Kivu (Dél-Kivu), és Nord-Kivu (Észak-Kivu). Itt található a Kahuzi-Biega Nemzeti Park, a Maiko Nemzeti Park egy része, és a Ruwenzori-hegység. Kelet-Kivu határos a Tanganyika-tóval.
