A Bali kávét az ország központi felföldjein termesztik. A Bali kávé viszonylag új tétel a prémium kávékülönlegességek piacán.
Bali Kávé termesztés, és kezelés
A Bali kávékínálat korlátozott. A kávét általában nedves (mosásos) eljárással kezelik, bár a száraz (mosatlan, természetes) eljárással kezelt Bali kávék is (méltán) híresek.
Példának okáért, a száraz (mosatlan, természetes) eljárással kezelt, világos pörkölésű kávé Roasterie Tri Hit Karana-ból híres az erjesztés ízének visszaadása, amely a szárítás közben keletkezett, és amely leginkább cseresznyés-brandyre emlékeztet.
Szintén száraz eljárású a Bard Kintamani organikus kávé, amely közepes pörkölést kap, és amely feketecsokoládés jegyeket hordoz. Érdekes, hogy egy kicsit csípős, gyógynövényes vonással bír.
Jellegzetességei
A Balin termelt kávé jó, és rossz tulajdonságait egyaránt összehasonlították a Pápua Új-Guineai kávéval. Ez a kávé roppant népszerű többek között a Japán kávéfogyasztók körében, akik azt mondják, nagyra értékelik a kezelés minőségét, és az áttetsző, smaragdzöld színű kávébabokat is.
