Amikor szóba kerül a Hawaii kávé, akkor a legtöbb embernek azonnal a Kona kávé ugrik be, és ennek jó oka van. A Kona kávét a világ egyik legkiválóbb kávékülönlegességeként tartják számon, és gazdag tradícióval rendelkezik.
Hatalmas hírnévre tett szert nem csak az ízének köszönhetően, hanem például a rengeteg, családok által vezetett kávéfarmnak, és azoknak a kávécserjéknek köszönhetően, amik között akad olyan is, ami már több, mint száz éves.
Sok kávéfarmer család az ötödik generációs leszármazottja a híres konai úttörő kávéfarmereknek, és a mai napig a konai kávéföldeken dolgoznak.
Kona a Hawaii-Sziget délnyugati részén található, és a Kona kávé egyike a világ legmagasabb besorolású kávékülönlegességeinek. Leginkább az egyszerű, és mégis gazdag ízéről, a jellegzetesen ragyogó, ízletes, lágy, és komplex aromájáról, és zamatáról híres.
A kávétermesztés kilátásai a Hawaii-szigeteken
Nemrégiben több, a Nagy Szigeten elhelyezkedő terület is csatlakozott Konához a jelentős mértékű kávétermesztésben. Néhány terület ezek közül olyan remek eredményeket mutatott be a Hawaii kávé termesztésében, amely már-már felveszi a versenyt Konával.
Ezek a Nagy Szigeten található, kávétermesztő területek többek közt Puna, Hamakua, Hilo, és Kau. Ezeken a vidékeken többnyire családi kávégazdálkodás folyik.
Más Hawaii szigeteken is folyik számottevő kávétermesztés, főleg két nagy, gépesített kávéültetvény van. Az egyik a Kauai szigeten, a másik Molokain. Ezen kívül még van egy jelentősebb kávéültetvény Oahun, ami körülbelül 180 hold földterület a sziget északi partszakaszánál.
A Kona kávé állítja fel a mércét
Már a késői 1800-as évektől művelnek kávét a Nagy Sziget Kona tartományában, a Mauna Loa, és a Hualalai vulkánok alacsonyabban fekvő lejtőin.
Több mint 650 független kávégazdaság működik Kona régióban, ezek körülbelül 500-3000 láb tengerszint magasságban találhatók. A Kona Kávé Öv, ahogy gyakran nevezik a Kona Kávétermelő vidéket, mindössze három mérföld széles, de több mint harminc mérföld hosszan terül el.
Mi olyan különleges benne?
A megfelelően lefőzött Kona nagyon tiszta, és egyben jól kiegyensúlyozott kávé. Közepes testesség, és élénkítő savasság jellemzi, valamint nagyon könnyed, és mégis klasszikus egyensúly, amely gyakran kiegyensúlyozza a fűszeres, ugyanakkor enyhén vajas, és boros íz tónusokat, az aroma intenzitását, és a fantasztikus utóízt.
Hawaii Kávé
A Kona Kávétermelő környéken művelt kávéfajták
A Kona Kávé Övben leginkább Typica (Caffea arabica var. typica) kávébabokat termesztenek. Viszonylag kis mennyiségű Blue Mountain kávét is termesztenek itt. Ez a kávécserjefajta (Caffea Arabica var. blue mountain) hagyományosan Jamaicában terem, és Jamaica Blue Mountain kávéként árusítják.
A megfelelően lefőzött Blue Mountain kávé visszaadja a klasszikus, lágy, jól kiegyensúlyozott, és édes ízt, valamint a ragyogó, vibráló savasságot. A lefőzött Blue Mountain kávé csak minimálisan keserű, a szikrázó aromájában édes gyógynövények, és mogyorós árnyalat fedezhető fel.
Kau tartományban minden tavasszal megtartják a Kau Kávé Fesztivált, és Kona régióban minden ősszel megrendezésre kerül a Kona Kávé Kulturális Fesztivál. A látogatók, érdeklődők számára egész évben elérhető a Hawaii kávé és a Kona Kávéfarm Túrák.
