A kávé jövője – fiatalok kávéja. Talányos cím, de a cikk végére érve oldódik a szózsonglőrködés mögötti bizonytalanság.
Egy szikár tény felütésnek: a 2022. év végére az emberi népesség a Naprendszer harmadik bolygóján elütötte a 8 milliárdos lélekszámot. A mennyiség önmagában is egy szinte felfoghatatlan nagyság (=8.000.000.000), ráadásul minden számösszetevő mögé egy-egy hús-vér emberi lény képzelendő el.
Hogyan jutunk el ebből a kávézásig?
Úgy, hogy a fent említett 1.000.000.000 x 23 számból a 15 és 35 év közöttiek 5 milliárdot tesznek ki. Nem mintha a 8 milliárdhoz képest az 5 milliárd mint mennyiség jobban emészthető lenne.
A kávéval összekötő témához a kapcsolódásuk kétdimenziós és felszínes. Egyrészt ez a korosztály elég sok időt tölt szabadidős programként olyan vendéglátó ipari egységekben, ahol kávé italt mérnek. Másrészt a pult mögött állva képzett vagy önjelölt barista foglalkozás keretében ők készítik az italt. Egyfajta keresetet hasítanak ki maguknak a legjobb esetben is csak közömbös világból.
A kávé jövője – fiatalok kávéja viszont totál más tartalmú.
Az új dimenzió: azok a fiatalok, akik a mostani világrendben olyan helyen és akkor jöttek a világra, ahol és amikor még kávétermesztés folyik. Létezik még a kávécserje, bár a civilizáció valamint a klimatikus viszonyok durva változása és ezek veszélyes kombinációja nem túl kegyes hozzá.
Azokról a jövő generációját képező fiatalokról van szó, akik nem tudnak kitörni a földrajzi adottságok, a családi hagyományok és a képzési lehetőségek, valamint a szűkös migrációs lehetőségek szorításából.
Marad a családi kávétermesztés mint mozgásforma.
Ők az ígéret, akik kénytelenségből biztosítani fogják tehetős más földrész(ek) kávézási igényeihez a nyerskávé utánpótlást. Helyzetük mostoha, kilátásaik gyérek, a prosperitás számukra távoli fogalom.
Őket kell megnyerni a kávéházi asztalra kerülő eszpresszóhoz.
Vagy a milliárd háztartás kávéfőzőjébe való, ipari csomagolású pörkölt és megdarált kávéhoz. Vagy a kávékapszula-, netán az ESE kávé pod dobozolt készleteihez.
Nemcsak gazdasági érdek a kávélánc résztvevői szempontjából, hanem elemi érdek egy hátrányos helyzetű és demográfiai robbanás által született egész generáció megmentése. Azáltal, hogy értelmes elfoglaltságot találnak a szülőföldjük kényszerű elhagyása nélkül, alkalmasint a kávétermesztő szakma rejtelmeibe intézményesen beavatva. Képzés, szakismeret és tapasztalat együttesen tud egy egész nemzedéknek megélhetést nyújtani és tud jövőképet biztosítani.
A kávé jövője – fiatalok kávéja, a Föld lakosságának bő 60%-át érinti.
Itt és most van szükség átfogó tervezésre, mert az ifjúság a jövő letéteményese.
A törekvés megvalósítását segítendő az International Coffee Organization / ICO különféle projekteket szervez nemzetközi fórumokon valamint szakmai szervezeteket tömörítő egyesületek keretében.
Hadd következzen ehhez egy Sándor György humoralista üzenet az elkövetkező nemzedéknek:
„Fiatalok! Tiétek a jövő! Régebben úgy volt, hogy a miénk lesz.”
