Szeretnénk nyitni egy cikksorozatot „whisky kezdőknek” címmel, ahol a különböző fajtákat mutatjuk be. Egy igen népszerű, világszerte termelt szeszes italról van szó. Kezdjük talán a scotch whisky-vel.
A scotch whisky megkérdőjelezhetetlenül felemelkedett a legnépszerűbb szeszes italok körébe. Sokan úgy gondolják, hogy ha nem Skóciában készítették, akkor jogtalanul viseli az ország nevét. Ez a föld sokat ad hozzá az italhoz, és amit elvesznek tőle, természetesen pótolják is.
A scotch whisky nemesnek számít azon szeszes italok között, amelyek elsősorban az anyaföld által nyújtott adottságokra támaszkodnak. Emiatt a naturalisták körében meglehetősen népszerű. Skócia nagyon gazdag mindenféle erőforrásban, a tőzeglápoktól a végtelen, áramló árpa és búza mezőkig. Ez a tökéletes helye ennek az ízes italnak a főzéséhez.
A desztillálás művészete generációról generációra szállt a családokban. Minden lépéssel évről-évre kicsit több tudásra tettek szert tapasztalati alapon, és így lett egyre kifinomultabb a maláta desztillálása és érlelése, míg végül elért oda, ahol ma tart.
Ma két fajta whiskyt gyártanak Skóciában. Az egyik egy olyan típusú gabonawhisky, amelyhez csak egyféle gabonát használnak, a másik pedig egy házasított malátawhisky.
Régebben csak házasítatlan malátawhiskyk voltak. Manapság már létezik olyan malátawhisky, amely több gabonaféle keverékéből készül el. Ezt a malátawhiskyt palackozzák meghatározott mennyiségben, ez az, amit házasítatlan malátawhiskynek nevezünk. A leghíresebb kevert whiskyket általában gabonawhiskyvel keverik.
Whisky lepárló (szeszfőzde)
A szeszfőzdék leginkább vidéken találhatók és a helyi termékeket használják fel alapanyagnak. Egyesek saját maguknak termelik meg a búzát és árpát, annak érdekében, hogy ők szabályozhassák, hogy mit használnak fel a gyártás során. Mások jó hírű földműveseket alkalmaznak, így nagyon jó szolgáltatást kapnak jó cél érdekében, és végül a világ legjobb minőségű szeszes italait készíthetik el.
A természetes források és folyók használata is nagyon gyakori szokás. Sőt, a Syke River pont azon a területen folyik át amit Skócia maláta fővárosának neveznek.
Dél Skócia partvonalainál, egy Islay nevű szigetről származik egy olyan whisky, ami üvegenként akár $7000-ba is kerülhet. Egy nagyon különleges italbolt Rhode Island-ben ezt a terméket kitette a polcaira, és csupán 24 óra alatt majdnem 20 üveg fogyott el. Az esemény magáért beszél, határozott jelzése a tiszta minőség iránti töretlen érdeklődésnek, ami egyebek mellett büszkeségre ad okot a gyártó cég számára is.
A skót mellett az ír whisky is híres, érdemes ellátogatni a dublini Whisky Múzeumba.
