Kávézás és emésztés témában az orvostudomány világosan és határozottan foglal állást. Ezt fogjuk most taglalni.
A kávézás szűkebb értelemben segíti az emésztést, jótékonyan hat a renyhe bélműködésre és csökkenti a cukorfelszívódás sebességét.
Tágabb értelmezésben azonban az emésztőrendszerre kedvezőtlen, sőt káros hatást is kifejthet. Amennyiben a stimuláló hatás túllendül, akkor a béltartalom áthaladásának felgyorsításával túllépheti a komfortos érzet határát.
Egyéb negatív hatásként fokozhat meglévő hastáji fájdalmakat és a szervezetünk folyadékvesztést is felgyorsíthatja.
A kávézás és emésztés említésénél az elsődleges fogalmi kör szinte kizárólag a koffein vonatkozásait öleli fel.
A kávécserje termése sok más vegyületet is tartalmaz, ezeket és hatásaikat nem mindig elemzik részletesen.
A koffein stimulálja a bélfalak izomzatának periodikus összehúzódásait. Utóbbi folyamat a perisztaltika, azaz a bélmozgás. Minden egyes izom-összehúzódás segíti a béltartalom előrehaladását.
Ezen mozgás felgyorsulása hashajtó hatást fejthet ki és elősegíti a reggeli kávézás után a lakás legkisebb helyiségének minél hamarabb történő megközelítését.
Vannak bizonyos étkek, amelyek gyorsítják a perisztaltikát és a sebességnövekedés miatt nincsen mód a hasznos anyagoknak – mint amilyen a glikóz – a táplálékból történő felszívódására. A koffeinben jelenlévő klorogénsav antioxidánsként lép fel és részben gátolja a glukózfelszívódást.
A glukózfelszívódás szempontjából általános vélekedés, hogy ennek gátlása kedvezőtlen folyamat. Akik viszont küzdenek a vércukorszint egyensúlyban tartásával, azok számára a glukózfelszívódás lassítása pozitív folyamat. Ez a cukorbetegségben szenvedőknél előnyös kihatással jár, könnyebben kontrollálhatják vércukor szintjüket.
A kávézás és emésztés másik vetülete a felgyorsuló folyadékkiválás. A koffein gyorsítja a szívműködést, emelkedik a pulzusszám és a véráram egyre nagyobb mennyiségben halad át a vesén. A veseműködés felgyorsul, a vesén keresztül haladó folyadékmennyiség megnő és a kiválasztás felgyorsul. A veseműködés felgyorsulása egyre több – a szervezet számára haszontalannak minősülő – anyag és folyadékok kiválasztását eredményezi. Ennek jelensége a fokozott vizelettermelés.
A koffein ilyen mellékhatásai okán kávézáskor a folyadékbevitelt ajánlott növelni, azaz több vizet kell inni.
A kávézás egyes negatív hatásai sok embernél olyan formákon keresztül nyilvánul meg, hogy pl. emésztési zavarok meglétekor azokat erősíti és ennek egyik velejárója a gyakori gyomorégés.
Nem feltétlenül a koffein a zavar okozója. Gyakori a gyomorfekély miatt fellépő emésztési gondok során a gyomorégés mint tünet, amit viszont a koffein fokozhat. A kávébevitel növeli a gyomorsav szintet és a bő savtermelés gyakran a nyelőcsőbe is feljutva okozza a gyomorégést. Ilyenkor a kávézás nem ajánlott foglalatosság.
Ugyanakkor máshol kimutatták, hogy a fekete pörkölésű kávé a gyomor savszintjére előnyös hatással bír.
forrás: www.livestrong.com
Kávézás és emésztés pár csésze kávé elfogyasztása során egészséges embereknél jól megfér egymással.
Az USDA amerikaiaknak szánt 2015-ös tudományos – táplálkozási irányelvekről szóló – kiadványa a dohányzás- és alkoholmentes életmód mellé a napi 3-5 csésze kávét, avagy 400 milligrammig a napi koffeinbevitelt, mint egészséget károsan nem befolyásoló tevékenységet könyvelte el.
A kávézás – mint foglalatosság – élettani hatását manapság háttérbe szorítja a kávézás, mint szocializációs folyamat apropójának előretörése.
A napi rohanás ütemének fékezésére beiktatni egy kávézást kiváló ötlet. Valakivel elcsevegni egy negyedórát/órát jót tesz az elmének, a léleknek és a perisztaltikának. Meg a kávéháznak.
