A csokoládés sajttorta a csokoládé szerelmeseinek egyik vágyálma! Most megmutatjuk, hogyan készítsd el otthon:
Hozzávalók:
- 1 1/4 bögre graham zsemlemorzsa
- 2 evőkanál cukor
- 3 teáskanál olvasztott vaj vagy margarin
- 2 kg krémsajt
- 1 bögre granulált cukor
- 25 dkg tejföl
- 1/4 bögre kakaó
- 2 tojás
- 1 bögre liszt
- 3/4 csésze magas zsírtartalmú felvert tejszín
Egy körülbelül literes tálba tedd bele a krémsajtot, és az 1 csésze granulált cukrot. Alacsony sebességgel keverd addig, míg a krémsajt puhává, és simává nem válik.
Öntsd bele a 25 dkg tejfölt, és folytasd a kavargatást addig, míg megfelelően össze nem állt. Ekkor add hozzá a 2 tojást, keverd 2 percig, majd add hozzá az 1 bögre lisztet, a ¼ bögre kakaót, és a ¾ bögre magas zsírtartalmú, felvert tejszínt, és ezeket is keverd össze.
Ekkorra a sajttorta keverékednek olyan bársonyosnak kellene lennie, mint a jégkrémnek, ami épp kijön a jégkrém gépből.
Készítsd ki a sütőformát, és egy nagy tálban keverd össze az graham zsemlemorzsával a 2 evőkanál cukrot, az olvasztott vajat, vagy margarint, aztán egy habverővel is keverd még össze őket, hogy kellően összeálljanak.
Kend ki a sütőforma oldalait, és alját egy kis vajjal, hogy megtartsa a zsemlemorzsás keveréket, és hogy megóvja a tortát az odakapástól. Ezután a graham morzsás keveréket is helyezd a sütőforma oldalaira, és aljára.
Amikor ezzel végeztél, lassan, óvatosan, nehogy túlságosan megtörd a mixtúrát, beleöntheted a sütőformába a sajttorta keverékedet is. Ha minden jól ment, majdnem tele van a sütőformád.
Melegítsük elő a sütőt, majd ha elég meleg, vegyük vissza 160 fokra a hőmérsékletet. Tegyük be a tortát, és süssük 55 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk, hogy ott 3 órán keresztül a formában, hagyva, hogy lassan hűljön ki.
Ha ezzel is megvagyunk, vegyük ki a sütőből és 1,5 órát hagyjuk az asztalon állni. Ezután még 2-3 órára helyezzük be a hűtőszekrénybe. A hűtő után óvatosan kiemelhetjük a sütőformából és díszíthetjük egy kókusz-, és pekándiós reszelékkel a felületét, ha úgy tetszik. Így lesz tökéletes az otthoni csokoládés sajttorta!
