A Vanuatu Kávé a Vanuatu Köztársaság területén termő kávéfajta. Vanuatu egy, a Csendes-óceán déli területén található szigetország, amely Észak-Ausztráliától keletre, körülbelül 1100 mérföldre helyezkedik el.
Vanuatu Új-Guinea közelében van, a Korall-tenger keleti részén, Fijitől nyugatra, és Új-Kaledóniától északkeletre.
Vanuatu egy, még mindig működő vulkán, a Yasur vulkán árnyékában fekszik, aminek a hamu kibocsátása rendkívül pozitív hatással van a terület talajának termékenységére.
A bőséges csapadékmennyiség, amely gyakori napsütéssel párosul, szintén egyike azoknak a tényezőknek, amelyek ezt a földterületet remek kávétermesztő régióvá teszik.
A Tanna kávét a Tanna-szigeten termesztik, ami a Vanuatu szigetvilág egyik tagja. A megfelelően megérett kávécseresznyéket kézzel szüretelik le. A kávé kezelését még aznap elkezdik, természetes erjesztést alkalmazva. Később a kávébabokat a napon kiszárítják. Semmiféle vegyi folyamatot nem használnak a kávé előállítása alatt.
A Vanuatu kávé termesztésének rövid története
Vanuatuban először Arabica kávécserjéket ültettek, 1852.-ben Port Resolutionban. Ezek többek között Arabica Typica kávécserjék voltak, amiket Jamaicából hozattak, és Bourbon fajta, ami a Reunion-szigetről származott.
Ma már más, új fajták jellemzőek a környékre, ezek jobban illenek a klímához. A Tanna -szigeten mutatták be őket. Ezek közé tartoznak többek közt a hibrid közép-törpe Catimor fajták, amik sokkal könnyebben termeszthetők, mint elődeik.
A Vanuatu Kávé jellegzetességei
A Tanna-szigeti kávé igen közkedvelt a telt testességének, és gazdag aromájának köszönhetően, ami mogyorós ízzel párosul. Ez füstös utóízt eredményez, amely nélkülözi a keserűséget. A kávé magas színvonala részben annak köszönhető, hogy a vulkanikus hamu, és a csatornázás pompásan alkalmas a kávétermesztéshez.
Vanuatun, a Tanna-szigeten termesztenek egy történelmi kávét, az Arushát, amelyet Tanzániából hoztak, és a Törpe Catimor fajtába tartozik.
A vanuatui Tanna-sziget topográfiája, és éghajlata
A Tanna-sziget ültetvényei körülbelül 350 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, és bár éjszakánként hideg van, a délkeleti szelek meleg, és nedves kondíciókat teremtenek.
Az emelkedett topográfia, és a Baktérítő felől érkező szelek, melyek a sziget Csendes-óceáni részét érik, szubtrópusi jellegzetességet ad a tájnak, ami ideálissá teszi a kávétermesztésre.
