Élvezetek kapcsán megemlítendő a napi koffeinbevitel terén a kávézási kultúra, Illetve annak hiánya. Kevés hely tart jó presszógépet, és azt is kisiklatják a rossz beállítással és helytelen kezeléssel.
A cappuccino – mint olyan – reménytelen. Akárhogy törekszenek, vagy tejeskávé lesz, vagy espresso habszifonos tejszínnel. Egyetlen mentsvár az országosan elterjedt cortado, az általuk tejjel, tejhabbal bekevert duplakávé. Az iható.
Cortado
A spanyol szárazföldön már megtanulták az olasz típusú kávécsinálást, a szigeten még bevezetésre vár.
Az étkezésre a kávézásnál jóval több időt szánnak. A sziget az oda látogatókból él, az éttermek főleg nekik tartják fenn az étlepok választékát. Az óceán nyújtja a legtöbb fajta étket, az efféle húsforrás változatos.
A Kanári-szigeteken halat azért is érdemes enni, mert talán még nincs feltöltődve higannyal. A legutolsó öböl vize is kristálytiszta, úszkáló szemét nélkül. A higanykérdést igaz nem oldja meg, de jó perspektíva a halaknak.
Kiemelendő a serpenyőben sütött ‘dorada a la plancha’ fogás. Magyarul aranydurbincs a neve, esetleg tengeri keszeg. Nagy szálkái vannak és kezelhetők. Normál mérete kiadós vacsorát tesz ki, serpenyőben (olíva)olajon hirtelen átsütve tálalják, mellé a helyi hagyományos kruplit. Ez tojásnál kisebb kerek krumplit tesz, hajában egyben átfőzve/kisütve, sózva.
Aranydurbincs
Ami miatt különleges, az a mellé kötelezően kihozott citrom és a szószok. Mint a magyar trikolor: piros, fehér, zöld. A pikáns ízbombát tálkákban szervírozzák. Csilis paradicsom az egyikben, fokhagyma és tejszín a másikban, ecet és petrezselyem az alap a harmadikban. Legalábbis érzetek alapján.
Szószok
Halfajtából tucatnyi féle rendelhető a vendéglátó egységekben, sokféle a rák és kagyló, na meg a polip.
A másik különleges étekféleség a szárított sózott sonka (jamón serrano).
Hajszálvékony szeletekben, kevés saját zsiradékkal tálalják és leginkább az olasz pármai sonkára hasonlít. Dinnyével körítve mennyei.
Helyi különlegesség a gazpacho nevű hűtött paradicsomleves, sok fokhagymával. Olykor nyers uborkát is bele szeletelnek. Hűsít, egészséges és hozzá a szürcsölés lesz a helyszínen az ajándék. Akár a verhetetlen tapas: falatkák spanyol módra, amiben csak a szakács fantáziája lehet a szűk keresztmetszet. Bár szeszesital mellé szolgálják fel harapnivalónak, elegendő menyiségben ebédnek is beválik. Komplett étek tud lenni viszont egy helyi melegszendvics, a burritos (tortilla csirkével, majonézzel), az ízvilág sok táj elegye.
Az angoloknak szánt – általuk kikövetelt – sok kaja nem biztos, hogy ‘étel’. A sült babos szósz és tükörtojás piritóssal, hozzá sült virsli sültkrumplival. Vagy egy napközben enni látott pizza belesütött rósejbnivel, vastag ketchup szósszal. Hamburger nekik ott is kell, alapanyaga biztos jobb, mint a fűrészporízű hazai a Sohoban.
Nem tudott volna elég hosszú idő eltelni ahhoz, hogy az ottlét alatt a kipróbálása akár szóba is jöhessen. Akinek ‘magyar’ a gyomra, annak a spanyol kulináris világ kényszer is lehet. Jóllehet egészségesebb és jóval színesebb a magyarénál. Hazánk képviselői nem nyitottak a normáltól eltérő színű, illatú, összetételű ételekre.
A ‘couleur locale’ élvezetéhez nyilván ott kell lenni. Ha úszva nem megy, repülni is lehet, menetrend szerinti repülőjárattal.
Van egy szomorú tanulsága.
A hazainak tekintett Wizz Air szinte diszkriminálja a magyarokat. Fővárosi indulású Tenerife célú járatának jegyára a Bécsből – szintén Tenerifére menő – Wizz Air járatnak az áránál jóval magasabb. Emellett Schwechat reptérhasználati díja nem lehet olcsóbb, mint Ferihegyé. Nem a földrajzi közelség vagy távolabbiság munkál itt, hanem valami más. Az osztrák életszínvonal többszöröse a magyarénak mennyiségben is, minőségben pedig nem is lehet ezt kifejezni. Mégis a beszerezhető olcsóbb repjegyhez a sógoréknak áll a zászló. Megvonva a mérleget, velünk is labanc földről startolt a Wizz Air gépe. Durván 5 órát kell egyhuzamban eltölteni, végigülni, kibírni, átvészelni kinek hogy.
Egy Kanári-szigetek túra fogyasztói kosarának nem a legdrágább eleme az odautazás költsége. A napi mesterhármas a helyi szállás/közlekedés/étkezés kategóriája. Mindezt a turista megbonthatatlan szolgáltatás-csomagként veszi igénybe.
Ehhez opcionális – nem kötelezően választandó – a helyi passziók csokra (lásd cikksorozat második részének kezdete).
Alternatívaként 500€/hónap díjért már lehet hosszú távra jobb lakást bérelni Tenerife népesebb részein. Ennek a két-háromszorosát ott simán meg lehet keresni. Van munkalehetőség, mégha ezért le is kerülhet a kacsóról a fehér kesztyű. Mivel Budapesten is ilyen árszinten mozog az ingatlanbérlet díja, a kinti kereset szintje eleve eldönti, hogy anyagilag az itthoni lét az, ami hátrányos és drága.
Ennél nagyobb gond a nyelvismeret. Szomorú látvány csoportba verődő magyarokat látni, ahogy egymás közt kritizálják azt, ami ott bevett szokás, vagy adottság, netán hagyomány. Magyarul hangoskodnak abban a téves meggyőződésben, hogy a beszédüket senki nem fogja megérteni. Ez nem az erő, hanem a gyengeség jele. Amúgy meg sokak megértik.
foly. köv. /remélve jövőre ismét, és személyesen/
Kanári-szigetek 3
Előző részek:
Kanári-szigetek 1
Kanári-szigetek 2 – folytatjuk beszámolónkat
Következő rész:
