Bor 16

Mióta szőlő van, bor is van. A bor szinte együtt fejlődött az emberrel. Az elkészítési, fogyasztási szokásai időről időre megújulnak, átalakulnak.

A borokat szokás csoportosítani eljárási módok szerint, azaz hogyan és mi készül a szőlőből. Színük szerint és a benne lévő cukor alapján.  

A borivás, borkultúra, a bor szerepe elterjedésével együtt egyre jelentősebb lett. Először a vallási és egyéb szertartások része lett, majd beszivárgott a hétköznapi életbe is. Már az egészen korai századokban is fontosnak tartották a borok minőség szerinti megkülönböztetését, a bor vizsgálatát és nyilvántartották a származási helyeket is. A kultúrába, a hétköznapokba történő beépülését mi sem bizonyítja jobban, mint a számos közmondás, szólás, ami a fogalmára épül.

A kóstoló programok, fesztiválok egyik legnépszerűbb témája.

Magyarország termőhelyei borrégiókra tagozódnak. A nemzetközi palettán, az óvilági tradicionális borvidékek közé sorolják szemben az újvilági borvidékekkel.

Bor a magyar törvények szerint csak szőlőből készülhet, más gyümölcsből erjesztés útján készített italt gyümölcsbornak lehet nevezni.